I dolci di Alice 

 

Cioccolato e pistacchio

mousse al cioccolato fondente “valrhona” 70% ,  pistacchio di Bronte su base brownie e croccante al pistacchio

 

   

                                              Tiramisù espresso                                           

Crema al mascarpone e crumble al caffè

 

                                          

Crostatina al lampone

Crostatina con cremoso al lampone, cioccolato bianco , spugna al base pasta brise , pere caramellate, e  spuma di caprino

 

Eclair

Eclaire con mousse alla ricotta e tartufo nero d’abruzzo

Tarte Tatin

Base pasta brisè, pere caramellate, spuma di caprino

Pastry Chef Alice Castrichini

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